Glarner Alpkäse AOP – der Echte
27 Senten verkäsen jährlich die würzige Alpmilch direkt auf den Alpstafeln zum Glarner Alpkäse AOP. Die reine Luft auf den Alpen, gesunde Tiere und die einzigartige Vegetation bilden die Grundlagen für den unverkennbaren reinen Glarner Alpkäse AOP.
Das Gütesiegel AOP ist geschützt und weist auf den Ursprung hin und umschreibt die Einhaltung von geografisch sowie toppografisch und klimabedingten Einflüssen. Die Käsegenossenschaft mit Sitz in Glarus kauft die jungen Käse den Mitgliedern ab und pflegt die Laibe weiter unter strengster Einhaltung der Vorschriften. Sie vermarkten die jungen sowie reifen Glarner Alpkäse AOP rund um die Welt.
Um die Qualität zu fördern, werden regelmässige Qualitätsbeurteilungen durchgeführt. Die Alpsennen besuchen Weiterbildungskurse an welchen Qualitätsthemen besprochen werden können und die aktuelle Gesetzgebung miteinbezogen wird.
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Bratkäse, für Grill oder Pfanne rund 150 gr. mariniert
Bewertet mit 0 von 5CHF5.20CHF34.67 / kg In den Warenkorb -
Fonduemischung mit Glarner Alpkäse AOP
Bewertet mit 5.00 von 5CHF4.40CHF20.00 / kg Ausführung wählen -
Reibkäse, 70% Glarner Alpkäse, 400 gr-Beutel
Bewertet mit 0 von 5CHF6.40CHF16.00 / kg In den Warenkorb -
Glarner Berg-Schafkäse, Laib à rund 1 kg.
Bewertet mit 0 von 5CHF32.00CHF32.00 / kg In den Warenkorb